手搟面和掛面機(jī)做出來(lái)的面，哪個(gè)好吃？這個(gè)問(wèn)題，做為地道的北方人要說(shuō)說(shuō)本人的見(jiàn)地，如今的超市生活區(qū)的街頭巷尾賣(mài)的面條簡(jiǎn)直都是掛面機(jī)制造的手搟面很少見(jiàn)到，那么掛面機(jī)做的面條和手搟面那個(gè)比擬好吃呢?下面就和小編一同來(lái)看看吧。
　　手搟面特性
　　手搟面 依托人工的雙手經(jīng)過(guò)和面、揉面、醒面、搟面、刀切制造出來(lái)過(guò)程復(fù)雜，并且中間還要有經(jīng)歷和技術(shù)看似簡(jiǎn)單的手搟面可不是說(shuō)說(shuō)那樣簡(jiǎn)單對(duì)操作者請(qǐng)求還是很多的。
　　掛面機(jī)特性
　　掛面機(jī) 做面條本就是做為商業(yè)來(lái)運(yùn)用的，商家為了本錢(qián)和效益不可能一遍就能夠成形的面條給你壓兩遍，愛(ài)吃面條的都曉得要想面條筋道面團(tuán)是要重復(fù)擠壓的，商家儉省本錢(qián)儉省時(shí)間是為了本身利益，這樣看來(lái)掛面機(jī)做出來(lái)的面條口感普通也是能夠了解的，但是也要看用掛面機(jī)怎樣做面條了，本人家里買(mǎi)來(lái)掛面機(jī)做面條的話肯定就會(huì)大不一樣了，為了好吃多花點(diǎn)時(shí)間用機(jī)器做出來(lái)的也是很不錯(cuò)的。

　　掛面機(jī)和手工制面比擬
　　1、掛面機(jī)制造面條過(guò)于程式化。相似于一鍵預(yù)定，一鍵導(dǎo)出。掛面機(jī)以至在10分鐘以內(nèi)就可出來(lái)出來(lái)面條。這樣的面條或許對(duì)普通人來(lái)說(shuō)與手搟面無(wú)異，但是總會(huì)缺失一點(diǎn)人文要素。就像你聽(tīng)到千篇一概的新聞播音腔、就像你時(shí)不時(shí)接到賣(mài)樓房、賣(mài)商鋪、售樓小姐的電話一樣，那程式化的聲音讓你毫無(wú)留戀，說(shuō)白了，掛面機(jī)做出的面條沒(méi)有多大的人情味。就像刨出來(lái)的土豆絲一樣。
　　2、掛面機(jī)制造面條過(guò)于劃一劃一。無(wú)論是機(jī)器做出的二細(xì)面或面條線，都是劃一劃一的，這在視覺(jué)感受上就有十分大的落差感，吃著一碗湊合，不吃餓著，反正是手搟面之后的選擇。就像你在切面店買(mǎi)回來(lái)的餃子皮和餛飩皮，包出來(lái)的好吃嗎?我想真的是對(duì)不起你辛勞分配的餡兒，相似于好皮囊穿了一身槍版名牌。
　　3、增加醒面程序的掛面機(jī)。有人以為以至比手搟面好吃，我想也是對(duì)的，不是每個(gè)人都會(huì)做一手的好搟面。假如你觀賞這樣的粗細(xì)平均，愛(ài)吃這樣的毫無(wú)瑕疵，就好這一口，我跪拜了。只能說(shuō)很好，很有品味，是一個(gè)追求圓滿主義者。但，覺(jué)得，總是短少點(diǎn)什么。
　　4、掛面機(jī)的面條短少的是人工干預(yù)后的生氣，手搟面是手工廢品，掛面機(jī)的面或許很好吃，手搟面或許也會(huì)吃口不佳，但是從都是高質(zhì)量廢品結(jié)果來(lái)看，而手搟面更能引發(fā)味蕾和視覺(jué)的親和力!